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それが、「健康とたべもの」シリーズ。「成人病編(36冊)」「子ども編(12冊)」「女性向け編(12冊)」と5年がかりで60冊刊行いたしました。
幸いなことに朝日生命保険、相互会社の本社担当部長から「健康とたべもの(成人病編)」を毎月30,000冊購入のかわりに、全国の支社で「健康と食生活」講演を開催したい、ついては全国100支社で開催講師陣はいるのか?」と言われ、2ヵ月後に管理栄養士の全国組織「食生活コンサルタントユニオン」を組織化し、「衣食たりて成人病を知る」というテーマで5年間で1000回(受講者数約40万人)の講演を実施してみました。
財団法人国民栄養協会事業部長を在籍10年で退団し、(財)東邦医学国際研究財団の専務理事に就任、専務就任と同時に最初の理事会、評議員会で「私は、東洋医学はこれから勉強し、東洋医学の知恵を国民の皆さんに普及することを私の仕事とします。諸先輩、先生方のご協力を切にお願いする」と発言、一同、東洋医学の知恵とは何ぞやと質問続出。
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